《대학에서는 누가 도와줄것만 바라지 말고 자체의 힘과 기술로 교육설비, 과학연구설비들을 현대화하고 새로운 실험실습설비와 기재들을 개발하며 후방기지도 더 잘 꾸리도록 하여야 합니다.》
금속과 사기, 수지로 만든 음식그릇들을 세척하는 그릇세척기에는 물분사식과 초음파식 그릇세척기 등 여러가지가 있는데 수용능력이 큰 식당들에서 널리 리용되고있는것은 물분사식그릇세척기이다.
물분사식그릇세척기는 보통 이송콘베아우에 그릇들을 엎어놓고 우아래에서 물을 마주 분사하는 방식과 그릇들을 모로 세워놓고 좌우에서 분사하는 방식 두가지가 있는데 본 제품은 첫째 방식에 속한다. 둘째 방식의 세척기는 그릇을 모로 세우는 장치가 있어야 하고 한줄로만 그릇들을 배렬해야 하므로 사용하기 불편하고 세척능력도 제한되여있는 결함이 있다. 지난 시기 첫째 방식의 물분사식그릇세척기는 사용상 편리하고 세척능력도 크지만 구조상 우아래 물분사압력을 조절할수 없게 되여있기때문에 엎어놓은 그릇들이 뒤집혀지지 않도록 콘베아의 웃쪽에 보조장치를 달고 사용하지 않으면 안되였고 찬물을 사용하였으므로 수지로라들로 구성된 콘베아에 기름때가 끼여 청소하기가 힘들고 위생안전성도 보장되지 않는 부족점을 가지고있었다.
이러한 부족점들을 극복하여 새로 설계된 물분사식그릇세척기에서는 우선 물분사노즐개수를 합리적으로 정하고 우아래서 마주 분사되는 물압력을 발브를 리용하여 간단히 조절할수 있게 하여 세척작업시 그릇들이 뒤집혀지지 않도록 하였다. 또한 물탕크의 물을 필요한 온도로 가열하여 순환리용되도록 함으로써 물을 절약할뿐아니라 세척제를 쓰지 않고도 그릇들이 말끔히 세척되도록 하였다. 이와 함께 종전과 달리 우아래로 가지식관로를 구성하고 분무노즐들을 개별적으로 분해조립할수 있게 함으로써 기대점검과 사용의 편리성을 보장하였다.
