알카리성단백질분해효소생산균

경애하는 김정은동지께서는 다음과 같이 말씀하시였다.

《우리는 경제건설에서 이미 이룩한 성과를 더욱 공고발전시켜 우리 나라를 새 세기 경제강국의 지위에 당당히 올려세우고 우리 인민들을 세상에 부럼없이 잘살게 하기 위하여 한생을 다 바쳐오신 위대한 장군님의 념원을 현실로 꽃피워야 합니다.》

경애하는 김정은동지의 현명한 령도에 의하여 오늘 우리 나라에서는 인민경제의 모든 부문에서 첨단돌파전을 힘있게 벌려 경제강국건설을 다그치기 위한 투쟁이 힘차게 벌어지고있다. 나라의 효소공업을 하루빨리 첨단수준으로 끌어올리는것은 인민생활을 향상시켜 경제강국건설을 다그치는데서 매우 중요한 의의를 가진다. 효소공업에서 가장 중요한 문제는 활성이 높은 미생물을 선발분리 및 육종하는것이다.

우리는 위대한 수령님들의 유훈과 경애하는 김정은동지의 경제강국건설구상을 현실로 실현하기 위하여 인민생활향상에서 절실히 요구되는 단백질분해효소를 우리 식으로 개발리용하는데서 나서는 과학기술적문제들을 풀기 위한 연구사업을 진행하였다.

단백질분해효소는 단백질의 펩티드결합을 물분해하는 효소로서 세계효소생산량가운데서 첫자리를 차지하고있다. 단백질분해효소는 식료가공공업, 세척제공업, 가죽가공공업, 축산업발전에 크게 기여하고있다. 단백질분해효소는 중요한 공업용효소로서 이미 20세기 30년대부터 미생물기원의 단백질분해효소가 식료공업과 방직공업 등에 응용되기 시작하였다.

현재 국제시장에서 상품화된 주요효소제품들은 80여종이 넘는데 그중에서 단백질분해효소제품은 효소제품 총판매액의 60%이상을 차지하고있다. 그 가운데서도 최적작용 pH가 알카리쪽에 있는 알카리성단백질분해효소는 세척제공업, 식료가공공업, 가죽가공공업, 축산업 등에 광범히 리용되고있다. 알카리성단백질분해효소생성균으로는 Bacillus속, Streptomyces속, Aspergillus속균그루들이 알려져있으며 공업화생산에는 Bacillus속세균들이 많이 리용되고있다.

우리는 깃털을 비롯한 가금페설물이 축적된 토양에서 알카리성단백질분해효소생성균 Bacillus licheniformis를 분리선발하고 자외선, 니트로소구아니딘처리와 질소이온주입법으로 알카리성단백질분해효소활성이 1만U/mL수준인 생산용균그루 Bacillus licheniformis 1916을 육종하였다.

이 균그루는 생장과 효소생성에서 포도당, 펩톤, 효모엑스와 같은 값비싼 원료들을 반드시 필요로 하지 않으며 흔한 강냉이가루, 콩가루를 가지고 원료전처리공정이 없이도 쉽게 대량 배양할수 있다.

균생장과 알카리성단백질분해효소생산에 필요한 탕크배양시간은 16~17h으로서 이미 알려진 균그루들보다 대단히 짧으며 활성이 매우 높다.

우리는 배양액에서 균체를 분리하고 중공섬유정밀려과막과 중공섬유한외려과막을 리용하여 활성이 5만~10만U/mL인 농축효소를 생산하였다.

농축효소는 깃털단백질물분해와 카제인단백질물분해, 번데기단백질물분해, 세척제용효소생산, 가죽이김 및 유연화에 효과적으로 리용되고있다.

우리는 단백질분해효소생산균그루의 활성을 보다 더 높이고 식료공업과 제약공업 등 인민경제의 여러 부문들에 응용하기 위한 연구를 진행하고있다.